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国家卫生局餐厅后厨功能区要求
发布时间： 2023/12/11 16:20:12
后厨就是我们平时所俗称的厨房，在餐饮界它的名字叫做后厨。
后厨是一个餐厅的心脏，掌握着餐厅的命脉。因此，我们在建造的时候要花费更多的时间去做设计。
一般我们的后厨分为4个区域：
具体分为烹调间，粗加工间，洗碗间，预进间。其中，粗加工间细分为肉类与蔬果类。洗碗间又细分为保洁区，洗碗区。
以上就是一家餐厅厨房的基本要求，如需建造商业厨房，欢迎前来咨询。
更多资讯，尽在高健厨房。
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